Introduction aux Neurosciences Cognitives

Sur sa surface, le cerveau apparaît comme étant fait d'une seule matière. Mais les coupes du cerveau que nous venons de voir permettent de distinguer ce que l'on appelle la matière grise, principalement en périphérie du cerveau, et la matière blanche, à l'intérieur du cerveau. La matière grise à la surface du cerveau est aussi appelée le cortex (i.e. cela vient de "écorce"). C'est un tissu composé essentiellement de cellules nerveuses et de cellules gliales, que nous verrons plus tard. Il a une épaisseur d'environ 3 mm et si on pouvait le déplier, puisqu'il est plissé, on obtiendrait une surface d'environ 0,25 m² (la surface d'un grand drap de bain).