Section 1 : La fonction de demande sur le marché
3. Les déplacements de la fonction de demande
3.5. Les goûts et préférences des consommateurs
Il s’agit ici d’étudier les effets sur la demande d’un ensemble de variables relativement hétéroclites mais qui n'en sont pas moins importantes quant à leurs impacts sur la demande des produits. Les goûts et préférences des consommateurs relèvent l’influence de toutes les autres variables sur la demande. A court terme, ces goûts et préférences peuvent se modifier pour un certain nombre de raisons et entraîner, toujours à prix constant, des variations à la hausse ou à la baisse de la demande d’un bien ou d’un service.
On retrouvera ici tous les effets positifs ou négatifs que peuvent avoir sur la demande d’un produit la publicité, les effets de mode, la saisonnalité, la météo, le « moral » des consommateurs, les phénomènes d’anticipation ou de retardement des achats, les taux d’intérêts des crédits à la consommation, ou toute autre circonstance particulière susceptible d’influencer la demande.